ถั่วเหลืองเป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่ง โดยเป็นพืชในตระกูลถั่ว คนไทยเรารู้จักถั่วเหลืองมายาวนาน ปัจจุบันถั่วเหลืองนิยมนำมาใช้เป็นส่วนผสมของอาหารหรือเป็นส่วนประกอบของเครื่องปรุงต่างๆ นอกจากนั้นก็ยังมีการนำเอาถั่วเหลืองมาสกัดเป็นโปรตีนถั่วเหลืองจำหน่ายในรูปแบบของผลิตภัณฑ์อาหารเสริมด้วย ถั่วเหลืองสร้างกล้ามเนื้อได้จริงหรือไม่ ธัญพืชชนิดนี้มีประโยชน์อย่างไร เราจะพาทุกคนมาไขข้อข้องใจและหาคำตอบไปพร้อมกัน ถั่วเหลืองเป็นธัญพืชที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากมาย โดยเฉพาะโปรตีน ถั่วเหลืองอุดมไปด้วยโปรตีนในปริมาณสูงซึ่งเป็นโปรตีนที่ได้จากพืช ข้อดีของโปรตีนจากพืชคือมีไขมันต่ำและมีคอเลสเตอรอลต่ำ แตกต่างจากโปรตีนที่ได้จากเนื้อสัตว์หรือโปรตีนจากแหล่งอื่นๆ ถั่วเหลืองยังมีส่วนประกอบของกรดอะมิโนอีกหลายชนิดซึ่งมีความจำเป็นต่อร่างกาย เมื่อพูดถึงโปรตีนที่ช่วยสร้างกล้ามเนื้อหลายๆ […]